Dortíky z Kníniček
středa 13. března 2013
Jizerský chléb
Tatínkův lety prověřený chléb z hrnce:
720ml vody
1 kostka droždí
5 lžiček soli
3 lžičky cukru
3 lžičky kmínu
5 lžic octa
dle chuti další semínka, cibule či slanina
250g hladká žitná mouka
750g hladká pšeničná mouka
Rozpustíme droždí ve vodě a přidáme všechny ingredience, mouka jde jako poslední. V robotu nebo ručním mixérem vyhněteme těsto, které je lepivé. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 2-12hodin, ideálně přes noc a pečeme ráno. Chléb v míse dobře pomoučíme a stěrkou mouku dostaneme i pod chléb. Mezitím si vyhřejeme troubu včetně litinového hrnce. Do toho chleba rychle vyklopíme a přikryjeme poklicí. S tou pečeme chleba 20-30min při teplotě 230-220C. Poté poklici sundáme a dopékáme při 200-220C znovu 20-30min. Je třeba vychytat svoji troubu, aby kůrka nebyla moc silná.
úterý 12. března 2013
Dortíky - co jsem už upekla..
34. svatební dort pro novomažele Macháčkovi - jednoposchoďový na odpolední party a hlavní svatebák - vše bylo v barvě levandule
33. Letadlová mánie
32. svatební dar pro novomanželé, kterí mají rozestavěný baráček a malé miminko
31. Včelka Mája pro Elišku
30. jeden ovečkový, kde se o poslední kousek prý ztrhla doma bitka :-)
29. zkouška kreslení na dort
28. Pozor, hoříííí..
27. vzorový kousek pro Dádinu maminku k narozeninám
25. Narozeninový red velvet pro Elenku
24. Vinařský soudek - red velvet s mascarpone krémem
23. Svatební zkouška - aneb co jsem se naučila na cukrářském kurzu (růže, kala)
22. Sněhurka a spol. - rainbow v různých barvách
21. Apple iPhone pro Aleška - red velvet s mascarpone krémem
20. Jachtařký dort - red velvet, pro přítele od kolegyně a jeho narozeninám
19. Hello Kitty - red velvet, pro 3. narozeniny holčičky Kiki
18. Jarní kytičkový - red velvet, po dlouhé době slunenčný den mne inspiroval k jarnímu dortu (61. narozeniny naší sousedky)
17. Rychlé šípy - red velvet
16. Futurum zeleno-žlutý - red velvet, 40. narozeniny pro manžela kamarádky
15. Minidortíky - red velvet, speciál na dětskou party
14. Valentýnský speciál - menší red velvet jen tak pro inspiraci
13. Rainbow Formule - pro naši kamarádku, pejskařku a super fotografku http://petamareckova.cz/
12. Vánoční speciál red velvet - jeden jako dárek k narozeninám pro kamarádku a druhý pro kolegyni, které red velvet moc chutnal, tak si objednala repete na vánoční stůl
11. Rainbow ze 4 vrstev pro Karin - jedna z prvních zakázek pro kamarádku. Ta nechtěla dort tak velký a ani modrou a zelenou barvu, tak jsme ladily do růžových a červených barev.
10. Domácí medovník - pro miláčka, vyzkoušeny snad 4 recepty a tento vyšel nejlépe. Není tak pracné válet placky a je krásně jemný. http://babciny-recepty.blog.cz/1008/medovnik-se-zakysanou-smetanou
9. Ovocný dort - zkouška klasického českého vaječného korpusu - ten zklamal, neboť je prostě šíleně suchý. Ale spojení krému, jahod, želé a obalení fondantem vyšlo moc dobře, takže příště jen změnit korpus.
8. Čokoládový dort s domácí meruňkovou marmeládou - zkouška nového receptu vyšla výborně, nutností je vysokoprocentní čokoláda. Není problém potáhnout fondantem.
7. Futurum red velvet - objednávka do práce
6. Dort z kukuřičné mouky s banánovo-pudinkovým krémem - velmi chutný a zdravý
5. Rainbow - barevný (rovněž rozdán na ochutnávku a lidem moc chutnal - je sladší než red velvet)
4. Futurum černý a bílý - red velvet
2. Red velvet s barveným marcipánem a zkoušení růžičky
VÁNOČKY - na Vánoce jsem na zakázku pekla 14 vánoček dle receptu naší babičky
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)